Разработка меню - как повысить рейтинг ресторана

Все мы любим вкусно покушать, посидеть в уютном месте и насладиться атмосферой.

Так как разнообразие кафе и ресторанов сегодня огромно, часто мы делаем выбор с помощью различных рейтингов в интернете. На таких ресурсах посетители оценивают:

• интерьер и атмосферу,
• уровень обслуживания и сервиса,
• качество блюд,
• соотношение цена/качество.

Парадоксально, но на все четыре перечисленные нами пункта брендинг и корпоративный стиль имеют прямое влияние.

• Посетитель заходит в ваше заведение и в первую очередь оценивает интерьер и атмосферу. Если вы предварительно разработали фирменный стиль ресторана, то внутренний и внешний вид кафе или ресторана полностью соответствует вашей концепции, значит, должен быть оценен по достоинству. Также при разработке фирменного стиля необходимо учитывать, как позиционируют себя ваши конкуренты, и выявить альтернативные пути выделения на рынке.

• При входе клиента встречает сотрудник ресторана. При разработке фирменного стиля обязательно необходимо продумать униформу персонала. Она должна быть не только удобной для работника, но и соответствовать общей концепции заведения.

• Далее клиент садится за столик и берет в руки меню. Разработка меня для ресторана или кафе является крайне ответственным этапом. Рассмотрим подробнее:

• Соответствие фирменному стилю. Разработка дизайна меню должны проходить после утверждения фирменного стиля. То же самое касается вывески и оформления вашего сайта.
• Качественные фотографии. Заказанное блюдо или напиток должно точно соответствовать картинке. Неоправданные ожидания посетителей могут плохо сказаться на вашем рейтинге. Если правильно подготовить клиента в процессе просмотра меню, он уже по-другому будет оценивать блюдо.
• Описание блюд. Если вам предстоит разработка меню кафе, основательно подготовьте описание блюд и напитков: состав, способ приготовления, стало очень популярно указывать количество калорий/жиров/углеводов/белков.

Довольно много моментов нужно учесть, когда идет разработка меню. Цена на данную услугу зависит от:

• Необходимости проведения маркетинговых исследований.
• Наличия текстов и иллюстраций.
• Количества уникальных страниц.

Таким образом, если вы доверитесь профессионалам при разработке таких элементов рекламной кампании, как логотип, стиль, слоган, макеты основных носителей (визитки, меню и так далее), дизайн сайта, вы обеспечите прекрасную базу для завоевания лояльности ваших клиентов. И вам останется только совершенствовать ваши кулинарные изыски и работать над качеством работы персонала.

Следите за нашим блогом. Уже скоро мы подробно рассмотрим и другие элементы продвижения ресторанов и кафе.